从《,海底捞你学不会》能学到什么?

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导读:从,《海底捞你学不会》能学到,什么?2.给,员工,充分授权海底捞的一线员工,有给,客人,先斩后奏,的打折和免,单权,书中也说这是,现在★企业☆business★,基本上,都做不到的,★而且☆but★也不敢给员工这么,大的权利。,我认为,★其他☆other★★企业☆business★学不了,海底捞的,原因还有,以下,几点:海底捞的员工不同于★其他☆other★,现代企业,的,一个,特点是员工的★平均☆an average★学历背景都比较低,大都以农民工,为主。这,让,员工看到了★希望☆hope★,他们★可以☆can★,从普通员工干,到合格员工,再到一级员工,优秀员工,一级,一级往上。

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从,《,海底捞你学不会》,能,学到什么?的图片,1 用了两天时间完,完整整地看完了这本书,这本书作者是由今年又,出版了,畅销书,《,褚橙你也学不会》的黄铁鹰,先生写的。黄★老师☆teacher★以,研究商业案例著名,这本书所讲的海底捞,案例★成为☆Become★《哈佛商业★评论☆comment★,》的,经典案例。,到底海底捞有哪些值得借鉴的呢?该书没有从★企业☆business★,一般的制★度☆attitudes★和,经营★管理☆managing★模式入手,而是从★企业☆business★理念和文化,或者说是基于人性的心理和,行为剖析,海底捞★如何☆how★在众多火锅,品牌中立于不败之地。海底捞一★开始☆appeared★,创业并没有以赚钱,获利为主,而是★如何☆how★提高,★自己☆his★的★服务☆services★水平,进而把焦点放在了,基层员工上,。,只有员工高兴了,生活舒心,了才能更好地★服务☆services★顾客,让顾客满意。所以以下,几个★观点☆belief★对企业有,借鉴★意义☆meanings★:1.把,海底,捞,员工当成家里人★我们☆we★都★知道☆knew★火锅店,的★工作☆work★繁重,时间长,员工一天下来腰酸背痛不说,有还遇到★一些☆some★,顾客的★可以☆can★刁难,心里难免,不痛快,。所以海底,捞,给,员工好的住宿,环境,★解决☆settle★子女的,★教育☆education★★问题☆foul-ups★,给员工的★父母☆Parental★寄钱,员工的工资福利等,以补偿每天的辛劳和,★一些☆some★不快。海底捞人性化,对待员工,让,员工,就★★感☆sense★觉☆很爽★,这是★自己☆his★的第二个个,家,这个,企业是有温★度☆attitudes★的,有★感☆sense★情,的,而不只是,冷冰冰的,制度,和,追求效益的老板。,员工,在,★这样☆then★的环境里★工作☆work★,肯定,更加尽心尽力,一心一意,对,企业,更加忠诚。2.,给,员工充分授权海底捞的一线,员工有给客人,先斩后奏,的打折和免单,权,书中,也说这是现在企业基本上都做不到的,★而且☆but★也不敢给员工这么大的权利。,那么海底捞凭,什么敢,呢?首先海底捞有特殊的,干部,选拔,制度,★所有☆all★的,干部,★都是☆All are★从一线基本服务员干起,然后一,步步晋升的,。对于其中的,工作了解,的一清二楚,★知道☆knew★,什么★时候☆When★,打折,什么★时候☆When★,免,单。,若有员工想滥用权力,肯定会被自己的上级,发现,员工有★可能☆would★工作难保。其次,员工自身有自律性,。员工在★这样☆then★的企业,充分感受,到家,的氛围,工作上,更加严格要求自己,处处,为,企业着想,帮助企业节约,开支。因为他们★已经☆have been★成了这个大★家庭☆family★,的一份子,★爱☆love★护这个大★家庭☆family★是,每一个员工,的,责任。3.差异化,服务,战略海底捞没有,制定标准的服务,工作★流程☆process★,因为,员工不是机器,他们有大脑,能知道什么时候该,做,什么,而,不是依据,★流程☆process★去机械地对待,每,桌客人,。★而且☆but★每桌的需求★都是☆All are★不一样的,面对,不同的需求采取,不同的方法,我想这才是服务的核心,毕竟,服务就是人和人的交道,用死的制度,去限制这种活的服务,不是可行的,做法。正是这种,差异化,的服务,充分发挥,了员工大脑的创造性。吃火锅用来,装手机的塑料袋,豆花架,小酒精炉,隔热,碗,充电,插座,等一些看似,不起眼,的想发明,恰恰,提高服务的效率,提高了顾客的满意度。试想一下,如果,服务都按,流程走的话,企业怎么会创新,呢?我认为★其他☆other★企业,学不了,海底捞的原因还有以下几点:海底捞的员工不同于★其他☆other★现代企业的一个特点是员工,的,★平均☆an average★学历背景都比,较低,大,都以农民工为主。所以员工对生,活的期望,没有现代白领,那么,高,他们只想为家庭多一些收入,减轻,家里,的负担,只想通过双手的劳动来改变自己,。海底捞的晋升并不是靠学历,而是只要自己有能力,肯吃苦耐劳,都★可以☆can★往上走。这,让,员工,看到了★希望☆hope★,他们可以从普通,员工干,到合格员工,再到一级,员工,优秀员工,一级一级往上。无论是,洗碗工还保洁工,都可以做到★管理☆managing★层,这个企业给了他们公平的晋升平台,他们也是最渴望公平,的,群体,刚好★满足☆meet★他们这一,诉求。海底捞的老板名张勇来自四川简阳,有领导力,敢想敢做,还有标新立异,的点子,例如,他,不以,利润,来,作为考核,店,效益的★指标☆indexes★,而是,顾客满意度,员工积极性,干部,培养,★这些☆These★定性★指标☆indexes★,来衡量。正是老板这种创,新的思维模式让企业更有活力,更有发展前景,。总之,每一家企业都有适合自己的管理方法,盲目照搬照抄肯定是不行的,只有借鉴海底捞,的,★成功☆走上人生巅峰★模式,并加以改进,去适应,公司发展,的需要,这才是明智,的做法。

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